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特典〈神域厨师‧特洛伊之章〉

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式炉灶,及排列各式厨具的空间里。

在厨房工作的奴隶从远处围观著他们的一举一动。

接著,梨于奈缓缓开口说明:

「世界上有两种面包──让面团发酵的面包以及无发酵面包。」

「发酵……是泡菜之类的经常听到的名词啊。」

「是的。腐败与发酵只有一线之隔,那既让我们人类的饮食文化变得极为多采多姿,相反地,也是强迫我们采取极为麻烦的做法的暴君。」

莲随口附和,举识渊博的日本少女就流畅地说道。

「超级大略地说,只要将面粉与水等物揉在一起,基本的面团就完成了。不过,若是直接拿去烤就成了无发酵面包,也就是地球上的墨西哥薄饼或印度烤饼。饺子皮应该也能归进这一类里。」

既然如此,广义来说,连大阪烧或章鱼烧似乎也能分进同一类。

在如此理解的莲面前,梨于奈继续说明:

「在揉面粉时,只要加入酵母菌等酵母,并放置一段时间后,面团就会像气球一样逐渐膨胀,道就是『发酵』。等发酵后再拿去烤,面包就完成了。」

位于厨房一隅的扁面包──

梨于奈指著刚才在午餐时享用的食物。

「那应该是以即将腐败的面团,当作酵母发酵而成的──形式极为古老的面包。这是从这片大地的水土中诞生的味道,如果屏除个人好恶,我认为它的完成度很髙。」

「不过经梨于奈一说,我也这么想──如果能够根据当天的心情,选择要吃『柔软』还是『酥脆』的面包就更好了啊。」

「而创造出这种口感的决定性方法之一,就是发酵。」

梨于奈彷佛认为「莲的感想正合我意」般下了结论。

「因此需要发酵面团,让那种扁面包膨胀成更有份量的四方形或山型,再加以烘烤的工序。」

「那么,梨于奈大人!就请您传授我们所谓的『发酵』技术吧!」

双眼因好奇心而闪闪发亮的卡珊德拉表示。

「如果可以,虽然还不成材的我也想尝试看看!」

「殿下的提议令我不胜惶恐。但关于接下来的具体制作方法,我没办法指导,因为后续就是专家的智慧与技巧的领域了。必须配合这个土地的气候、温度来制作面团,选择适当的酵母,掌握发酵所需时问……我身为料理白痴,实在无法想像。」

「欸,梨于奈,既然这样,你为什么会知道这些事?」

莲威到疑惑地询问。

「照理来说,如果是料理白痴,打从一开始就不会注意面包的作法吧?」

「我在因为这份工作而开始潜入神话世界前,也完全不感兴趣。不过,虽然不是殿下,但在来到这种地方的机会多了之后,我也开始思考……如果能在异世界找到做出我喜爱口味的厨师,或许就能将现代地球上的知识传授给对方,让对方制作许多菜肴了……」

「啊~听起来似乎很有意思。」

「而我认为,如果要重现构成我们现代人饮食的根基……调味料、酒、面包等,关于『发酵』的知识是不可或缺的,于是才会找时间研究。」

「这么说来,酱油及味噌也是发酵食品啊。」

「哎,我认为调味料或许能在特洛伊这里找到替代品。不过话题回到面包上,如果想重现我喜欢的酥脆面包,也必须开发新型炉灶呢……」

「靠那边那种炉灶不行吗?」

「神域?特洛伊的气候水土与地球上的地中海沿岸十分相似,这个区域整体而言偏乾燥,树木稀少。与更北边的森林地带相比,木材也十分珍贵,所以用在烹饪上的燃料需求愈低愈好。换言之,就发展出以小火力也能简单制作的料理来了。而这类料理的典型就是那种扁面包。」

梨于奈移动到古式炉灶前开口:

「如果要烤出大而膨胀的面包,就需要能使用大量柴薪、从全方位加热的烤箱。不过,如果只是薄而扁平的面饼,只要用平底锅这种的就够了吧?」

「哦哦~」

听完全部内容后,莲啪啪地鼓掌。

虽然他来过祌话世界好几次,却从来没在意过那种事。

然后,莲瞄了一眼得知要重现膨胀酥脆面包的难度很高,而略显遗憾的卡珊德拉后,又转向看了看厨房里的各式食材及调味料──

接著,他这么说。

「哎,不过聊了这么多之后,让我也有点想吃现代风格的料理了……来稍微挑战一下好了。」

「咦?六波罗先生,您会做菜吗!?」

几小时后。莲结束作业,嘿嘿地傻笑起来。

「因为我有的时候会暂时借住在朋友,或偶然间认识的人的家里,这种时候只要表示『做菜及家事都由我一手包办☆』,就会出乎意料地顺利获得许可啦!也因此,我才会变得还满能干的。」

「这发言还真是能感受到六波罗先生悠闲自适的生活型态啊……」

「因为我受过美贵小姐与茜小姐的锻炼,所以也还知道一些受到女孩子欢迎的料理喔。」

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