枚鸡蛋都是独一无二的，昨天打蛋的方式不一定在今天依旧适用。只能用手掌去感受蛋壳的厚度，以及其外形的微妙曲率，然后才能判断从哪个角度能漂亮地打破它。完全可以说，能否漂亮地打好一枚鸡蛋，一切都是在这一阶段中决定的。

「————就是这里了。」

我感到心中一动。那个瞬间，鸡蛋包裹在手掌中，和我的手成为了一体。鸡蛋是我的一部分，是手的延伸。

抬起胳膊，弯曲手腕，敲击桌子。并非让鸡蛋撞击，而是用轻轻握起的拳头叩在桌上。轻巧，而又坚决。手腕的动作必须轻柔，如此才能用整个手部吸收全部多余的冲击。

借着反作用的势头随即将手移到碗上，此时此刻，手掌中的鸡蛋才跟手重新有了分别。

蛋壳上出现了放射状的裂纹。今天的形状如同雨后的蛛网一般。缠在蛛丝上的水滴被雨后的阳光照射，发出闪闪的光辉。————成功了。

用拇指抵住裂痕，两手施加均等的料理。绝不能将手指戳入裂痕中。薄脆的蛋壳会在一瞬的均衡后立刻破裂，如果拇指不慎插入，就有极高的可能性会伤害到蛋黄。

蛋黄在最后也是要打散搅匀的。因此即便打蛋的时候伤害到了蛋黄的膜，甚至让它流了出来，都不会对食用造成问题。

但是————那样就失去了美感。

小心翼翼剥开蛋壳，随着一声清脆的声响，如同等待这瞬间已久似地，蛋清从中轻盈流出。

这些蛋清落在了饭碗中的一侧。带着淡黄色的，如同雾霭般的些微浑浊，仿佛朝日将黎明带来时，森林中的空气那样清澄。

我点了点头，重新提振起精神。

手中的另一半蛋壳里还躺着蛋黄，以及些微残余的蛋清。

我像是抚摸玻璃工艺品般温柔地，缓缓倾斜手腕，让蛋清滑落至空的那一半蛋壳中，而又不妨碍其安眠。

残留到最后的那一点蛋清，最终也落入了饭碗中的雾海。

于是，终于，现在只剩下了纯粹的蛋黄。饱满，带着盈润光泽，甚至让人觉得充满官能的刺激。

这些蛋黄被轻轻倒在蛋清的对面。

于是，白饭的山分割出了两侧，一侧属于蛋清，一侧属于蛋黄。

我拿起了事先准备好的调味料。这个世界中广泛使用的鱼露味道浓厚，有类似酱油的风味，在其中加入其它调味品，以及用蘑菇煮出的高汤，这样就成了我特制的风味酱油。

轻轻地，谨慎提防着过量，一点一点地浇在米饭的山上。

酱油在米饭中留下了颜色，正如在一片纯白画布上随性划过的画笔一般。

打蛋之后到这一刻，不过二十二秒————。

不多不少，不紧不慢地等待过这段时间。

拿起筷子，合住双手。

「我开动了。」

白饭的山中雾气缭绕。我端起碗，蛋清形成的湖水便泛起波澜，蛋黄随之震颤。

搅拌————并不是现在要做的。那是最后的仪式。

首先应该品尝的是白米。

我挖出山的一角，将那块浸着风味酱油的米饭送入口中。

「哈呼，啊呜。」

不愧是刚刚出锅，米饭充满了热量。让我不由得数次开口吸入空气，然后又从口中吐出白雾。

好热，几乎要烫伤嘴巴。但正是这种热度让人欲罢不能。

等待温度终于降低，我咬开了米粒。

每一粒米的口感都如此分明，绝妙的硬度，锁在颗粒中的水分和甘甜，全都被榨取出来，愉悦了我的舌头。风味酱油的咸味则更让这种感受变得鲜明。

不需要任何配菜。

刚煮好的米饭，加上风味酱油，只凭这些我就能吃下好几碗。

每一口都让人觉得珍惜，都让人更仔细品尝，每一次品尝都能感受到甘甜滋味涌来。

这一口。

深夜里，饿着肚子的状态下，品尝这碗刚出锅的米饭。世上再没有什么东西，能拥有甚于这一口的美味了。

「哈……」

咽下去了。一阵寂寞感随即席卷了口腔。前一刻的热意此刻已不存在。低头看看碗，自然而然地涌出唾液，好想再吃一口那热气腾腾的白饭。

我咽下口水，摇了摇头。

盛在碗里的饭是有限的，可以奢侈的仅仅只有那一口而已。

我在脑海中已经决定好了剩下的米饭该如何分配。

如果现在失去了过多的白饭，后半能与蛋黄混合的分量就不够了。那样一来，蛋黄的浓厚将会盖过其鲜味。

我决定克制。

然后将筷子伸向蛋清那一侧。

只吃生蛋清的人，恐怕是不会有多少的。很多人都觉得这部分仅仅是透明，而没有任何味道。

但是，这是一个严重的误解。

我让米饭仅仅裹着蛋清，然后将其送入口中。

蛋清的冰凉中和了米饭的火热，达到恰如其分的平衡。舌头首先感受到蛋清的柔滑，然后是其中若有若无的甘甜。只有用这种吃法