就是拉面。

拉面的汤头做起来很难。

我自己过去也尝试再现过，但怎么也煮不出味道和想象中一样的汤头。

由于没有家猪骨只能用野猪骨替代，但后者先期处理不好就会很腥臭，即便和添香类蔬菜同煮也一样。而即便终于完全去掉了腥味，汤头本身也没什么味道了。

经历了多次类似的失败后，我最后不得不放弃。

居然能把那样只有笼统概念的半成品改良出成果，真正的料理人果然不一样。

虽然不善于经营，但贝蒂的哥哥搞不好能成为一个厨艺十分高超的料理人。

「请试试味道吧」

在罗萨小姐的带领下来到店厨房中，贝蒂哥哥正在包括了自己妹妹在内的三位女孩的关注下，用一口巨大的汤锅熬汤。

「如何？」

「鲍麦斯特伯爵大人，汤头的味道终于稳定下来了」

贝蒂哥哥从巨大汤锅中舀了一小碟汤头递给我。

我尝了尝，真是相当不错的味道。

明明我自己做的时候不是有奇怪的腥臭味，就是味道过于稀薄完全不能用。

「前期处理必须做到位，另外我在底料中另外加了魔物和家猪的骨头，再和有除腥效果的香草蔬菜一起煮」

「你居然能弄到家猪的骨头？」

在这个世界，如果不是特别有钱是吃不起畜产品的。

所以我一直以为家猪骨不是轻易能弄到的东西……

「只是少量的话，家猪骨我能搞到哦。虽然必须去解体所直接进货就是了。不过进货量很不稳

定，所以主要还是要靠容易弄到的野猪和魔物的骨头让味道安定化。另外，季节、猎物出自哪个地域、是怎样长大的等要素都会让汤头的味道发生变化」

拉面这种料理的难点，就在于即便归纳出一份出色的配方，只要使用素材的状态有变，没有高明的进行调整就煮不出味道相同的汤头。

味道出现偏差的话，变得更美味先不说，变难吃的话肯定会导致客人流失。

话说回来，贝蒂哥哥真的比我想象中还能干。

虽然最初没留下什么好印象，但事关料理时他似乎就会变成『只要有心就能做到』类型的人。

必须修正对他的评价了。

「你，只要头上有老婆压著就很优秀嘛！」

「鲍麦斯特伯爵大人，不是这么说的吧……」

「哥哥，你被嫂子压在头上后终于变成一个像样的人了呢」

「连贝蒂都这么过分……」

连亲妹妹都把自己批评的一无是处，让贝蒂哥哥很是失落。

「这是把野猪、家猪、魔物的骨头按特定比例搭配熬出的汤头」

即便如此他仍重新打起精神，为我们说明汤头的门道。

无论气味还是外观，这锅汤都和猪骨汤很相似。

对此我可是求之不得的。

「接下来往里面加入以酱油为主味的调味汁……」

就成了令人怀念的酱油猪骨拉面汤头。

酱油猪骨味的拉面虽然老套，但可以说正因为老套才人气居高不下。

转生到这个世界后我还是第一次闻到这个味道，真想尽快把煮好的面条加进去吃吃看。

「配菜的肉呢？」

「这个也按照鲍麦斯特伯爵大人的提示做出来了」

红烧野猪肉在这边的世界属于很常见的菜色，所以叉烧的再现比汤头容易的多。

贝蒂哥哥把这部分也完成的不错。

「煮蛋吗？那个虽然有点贵，但现在还只是试做这次加上了。最后适当加入一些烫过的蔬菜就完成了」

煮蛋方面，珠鸡的蛋很贵，家养鸡的蛋也差不多同样高价。

于是我们试著用鸭子或其他禽类的蛋来代替，但价格还是太高无法提供给客人。

鸡蛋在日本能便宜成那样，其实是一件非常厉害的事。

至于面码，作为原料食材的竹笋只有瑞穗才能采集到，所以这次也放弃。

瑞穗人似乎也非常喜欢竹笋，因此无论怎么想这种食材的进口量都不会太多。

「虽然配菜照您说的全凑齐了，但问题在于面条。意面感觉有点不合适，可我又没有手打面条的经验」

包括罗萨小姐的新店用的拉面面条在内，贝蒂哥哥似乎打算直接向认识的打面条师傅购买成品。

他坦言自己打不出拉面用的面条。

「这种时候，那家老铺弗面料理店就派上用场了。去取面吧」

虽然我也想过如果这个人不行另外去拜托其他料理人就好，但贝蒂哥哥出色的解决了汤头和配菜的难关。

接下来，只要把煮好的面条加进去拉面就完成了。

「老师，哥哥他真的很努力了呢」

「之前对他的评价也许过低了，确实是很不错的厨艺」

或者说，因为还年轻所以他更适合开发新料理吧。

加上有罗萨小姐帮忙，只要能维持住汤头的味道他应该能靠开拉面店获得成