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后记

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大家好,我是野村美月。《女王的御用甜点师》上、下两集同时出版,以下是下集的后记。

我在上集里也写过,本作中登场的人物、国家、甜点的来历等等八成都是虚构的!下集提到的装饰蛋糕(甜点绘画)也和实物不尽相同,希望各位把它当成只存在于这个故事中的甜点就好。除此之外,以友情为名的巧克力卷也是毫无事实根据的创作。因为我的故乡以前有间蛋糕店,会为甜点取些好听的名字──例如「包心菜田的小丑(※泡芙)」、「草原上的旭日(※舒芙蕾乳酪蛋糕)」等等,而咖啡卷就叫作「朋友的约定」。我想那或许是因为咖啡的淡淡苦味和焦茶色,也觉得这名字意义深远而深受感动,于是就借用了这个名字。话说回来,故事中还是结合了两成的事实,例如阿尔尚的模特儿卡列姆主厨。卡列姆主厨的一生宛如多采多姿的梦境,请各位务必一读,绝对会深受感动喔!

接下来是创作这篇故事的经过(后篇)。

原本计画要写一个主角生性冷淡的校园甜点师故事,结果经过六次改稿全都未获采用,后来临时提出新的企划,也就是《光在地球之时……》系列。撰写这个系列时也不大轻松,总之勉强赶上了出版时程。写完几集之后,我依然反覆思考著前一个主题,心想该如何生动地表现一个寡言而冷静、立志成为甜点师的男孩。不少迷人的小说都是以这种男孩的角度写成,但我却想不出究竟有何不同,自己为什么写不出来?究竟该针对哪一点著手改善……

终于写完《光在地球之时……》系列的最后一集后,我试著利用多余的时间写了双主角其中之一是寡言男孩的《陆与千星~发送世界的少年与别墅的少女》……心想现在或许写得出另一位寡言的男主角了。结果发现还是很困难,而且不容易写进有特定主题的短篇小说中。再加上目前校园故事的企划案不容易通过……奇幻故事才是主流……那么写成历史故事或许不错,还可以请插画家画很多漂亮的礼服。主角是沉默甜点师的历史故事?如果甜点师曾经是军人呢?啊啊啊!那就试著加进以前就想写的卡列姆主厨好了!

于是在《陆与千星》完稿后,我赶快和责任编辑讨论这个构想,幸好对方也很有兴趣,最后终于实现了。开始写之后经常烦恼该如何兼顾历史资料,虚构的比例又该占多少,不要太像历史故事,有点时代剧的感觉比较好……再加上原本计画是一册完结的短篇小说,结果写著写著却老写不完,最后甚至变成一般短篇小说的三倍。其实大纲字数换算成稿纸就高达一八一张,当时就该明白塞进一册是不可能的了……

话虽如此,故事总算是逐渐成形,虽然还有许多需要努力的地方,终究是完成了一部非常重要的作品。我会继续自我磨练,希望有一天能再挑战校园甜点师的故事。到时还请各位不吝捧场。

二〇一四年八月二十四日野村美月

参考文献

《宫廷御厨安东尼?卡列姆》伊恩?凯利著,村上彩日译,株式会社RandomHouse讲谈社,二〇〇五年十月二十日。

(IanKelly,"CookingforKings:TheLifeofAntoninCareme,theFirstCelebrityChef")

《我想传达的安东尼?卡列姆之心:甜点与法国料理的革命分子》千叶好男(FrederickChiba)著,株式会社凤书院,二〇一三年五月十五日。

《国王的甜点御厨:史特雷口述甜点史》皮耶?里耶纳尔、弗兰索瓦?杜特、克雷尔?欧格尔合著,大森由纪子监修,盐谷佑人日译,株式会社白水社,二〇一〇年十二月三十日。

(PierreLiénard,Fran?oisDuthu,ClaireHauguel,"Moi,NicolasStohrer,patissierduroy–gebrauchtesBuch")

《厨房的历史:烹调用具改变人类的饮食文化》毕?威尔森著,安娜贝尔?李插画,真田由美子日译,株式会社河出书房新社,二〇一四年一月三十日。

(BeeWilson,"sidertheFork:AHistoryofHowWeCooka")

《法国甜点图鉴:甜点的名称与由来》大森由纪子著,株式会社世界文化社,二〇一三年八月一日。

《法国乡间的温馨烘焙甜点》大森由纪子著,株式会社柴田书店,二〇〇六年九月二十日。

《法国甜点的美味传说》大森由纪子著,日本放送出版协会,二〇〇八年九月十五日。

(《法国甜点的美味传说》大森由纪子著,曾铄惠译,台湾东贩,二〇〇九年三月二十四日。)

《从甜点追溯法国历史》池上俊一著,株式会社岩波书店,二〇一三年十一月二十日。

《甜点图书馆:蛋糕的历史故事》尼可拉?汉布尔著,堤理华日译,株式会社原书房,二〇一二年三月二十二日。

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