干了……」

「既然连微波炉都没有的话，那《活用微波炉120%：简单甜点食谱》也派不上用场了。也不能用电锅密技。」

「那要做什么甜点？用外面卖的海绵蛋糕来弄点装饰上去？」

「如果用外面卖的海绵蛋糕的话会很难做喔。完美地水平切割，让涂抹奶油的痕迹消失，这些都比看起来难上很多。所以，今天我已经想好不太需要用火的甜点了占

这么说着的依铃，手里拿着的东西是——

「饼干？连水果开胃菜也要做？」

「开胃菜弄得很可爱也不错。不过，看起来会不会太简单？所以我们要把外表装饰得非常华丽喔。」

依铃把一箱子的饼干倒到大碗里头，开始把饼干压碎。

「你在做什么呢？」

「要先做一个基座。幕斯蛋糕或起司蛋糕的底部，都有个吃起来脆脆的基座吧，我就是要做那个。因为要做个像水果派那样的基座很难，所以就用饼干做吧。孝姊姊，你可以帮我装二十公克的奶油吗？」

「嗯，交给我。」

家政教室还在我身体里头的时候，我看过好几次测量，把顺序都记得很清楚。先把小盘子放到秤上……盘子重七十三公克。再加上二十公克，让指针到九十三公克就好了吧。简单、简单！

——我想想……奶油二十公克大概是多少呢？这样……的分量吗？

七十七公克。

——完全不够。再放这些上去呢？

一百零九公克。

——哇哇哇！这次又放太多了。要正好量到九十三公克才行……这次多了十六公克。唔……十六公克的量大概是多少？

我用奶油刀把小盘子上面的奶油切掉一块再秤。

这次……八十九公克！

——哇！切太多了啦！还要再加……四公克没错吧？

等到我量好二十公克的奶油时，小盘子上的奶油已经被切了好几次，不成样子，开始溶化了一半。虽然依铃说「这样比较接近常温，用起来好用一可是我觉得好难过。我连测量的一小部分工作都没办法做好。

就在我暗自沮丧之际，依铃将我弄得惨不忍睹的奶油块与压碎的饼干一同搅拌，再放入半小匙的鲜奶，仔细混合之后，准备要放进模型去。

盘子上面放着没有底部的蛋糕模型（据说这叫做圆圈模型。)内侧快速涂上一层奶油。将混合了饼干与奶油的基座材料放进去，铺上保鲜膜使劲压实。确定没有空隙之后放进冰箱。动作虽不快，却毫无犹豫极为流畅。

「我来用隔水加热煮溶明胶，麻烦孝姊姊把鲜奶油打到发泡，分量是一百五十毫升，记得放一大匙砂糖进去喔。」

「嗯，我知道了。」

用量杯装鲜奶油一百五十毫升，用量匙装砂糖一大匙。

放入大碗，用打蛋器搅拌。唰唰唰唰……

——用打蛋器搅拌，居然跑出去这么多……碗里的分量有没有减少呀？

就在我担心的时候，正在隔水加热的依铃背对着我，说道：「啊，要冷掉比较好用，所以请孝姊姊把冰水倒进最大的碗里头，让碗一边半泡在水里一边搅拌，拜托打到七成就好了。」

我听从指示准备冰水，继续搅拌鲜奶油。

「依铃，我问你喔，打到七成，是要打到什么程度呀？」

「啊，抱歉我忘了说。我想一下……就是打蛋器拿起来的时候，鲜奶油可以在上面立起

来，稍微等一下之后就会掉到碗里面的感觉。拜托你了。」

原来如此……现在还完全像是水的样子，应该还要再一下子。

唰唰唰唰……

就在我打了很久，不停再跟毫无块状泡沫产生的鲜奶油奋斗之际，依铃已经完成隔水加

热，进入了下一个步骤。迅速地把鲜奶、砂糖、柳橙利口酒量好分量加进优格搅拌。拌好之

后，打了一个蛋把蛋白装入碗里，站在我旁边开始打蛋。

恰恰恰恰恰……

——呜，哇！声音跟我的完全不一样……

依铃碗中的蛋白，转眼之间就起泡了。

「好快喔。我的还完全没有变成可以立起来的样子。对不起，我动作太慢了……」

「没这回事。搅拌鲜奶油本来就是很辛苦的，花的时间比打蛋白要来得多也是理所当然

的一

不知道依铃这些话是不是在安慰我。但是，在我佩服她的时候，她已经完成了可以好好

地立起来的蛋白霜了。

她快速地洗好打蛋器，将冰水倒入水桶中，把装着混合了鲜奶的优格连同大碗一起放进

去冰镇。再把溶化的明胶注进去，用打蛋器做出像是在切割一般的动作混合材料，便产生了

黏稠的物体。在表面还残留着打蛋器形成的波纹时，混入打好的蛋白霜。然后，碗里黏稠的

液体变成了块状物。

——好厉害……大碗里头的材料慢慢产生变化，仿佛就像是魔法。

「孝姊姊，请把打好的鲜奶油